Percebe Gallego

66,00€Las modalidades de envío y de pago pueden variar el importe final del pedido.
Ref.: Percebe Gallego P GRNO DISPONIBLE
envío 15,60€*

1. Opciones
  1. Mediana
  2. Pequeña
  3. Grande
Lo sentimos, en estos momentos no disponemos de esta combinación.
Cantidad
Añadir a la cesta
Solicitar información

Comprar Percebe Gallego por 66,00€. Stock del producto según combinación y envío 15,60€. Disponible en opciones: pequeña; mediana; grande.

Precio, información, características e imágenes de Percebe Gallego referencia Percebe Gallego kilo, pertenece a la categoría Mariscos (33).

Encuentra productos relacionados y de similares características a Percebe Gallego en "Mariscos".

Información

PRECIO POR KILO

Pequeño

Mediano

Grande

El percebe es un crustáceo que crece sobre rocas batidas por el oleaje. Se alimenta por filtración ya que permanecen inmóviles adheridos a las rocas en toda su vida adulta.

El percebe adulto tiene una forma muy particular, la parte inferior que se fija a la roca se llama pedúnculo, es un cilindro carnoso cubierto por una piel muy resistente de color negro, y es la parte comestible. La parte superior, que se conoce como uña por el aspecto que le dan las placas blancas que la recubren, protege al animal de los depredadores y de la desecación en los momentos de bajamar donde el nivel de agua desciende y el animal queda al aire.

No es posible criar este tipo de marisco, por lo que se recolectan salvajes. Debido a la dificultad de la recolección, su costo es elevado, pero su calidad es excelente. En particular se suelen diferenciar dos tipos de percebe, el de sombra y el de «sol». El primero crece en zonas bajas, a menudo inundadas, y tienen un cuerpo corto y alargado. El de sol es el más apreciado porque tienen un cuerpo corto y carnoso, y poco contenido de agua; crecen en zonas soleadas y muy batidas, es el caso del percebe gallego.

La forma más habitual de consumir percebes es cociéndolos en agua con sal, a ser posible agua de mar, durante apenas dos minutos, enriqueciendo la cocción con una hoja de laurel. También se pueden freír a la plancha.

Clasificado en:

Mariscos

¿Alguna duda? ¿Necesitas asesoramiento?

Ponte en contacto con nosotros y resolveremos tus dudas.

Destacado

Centolla Gallega

22,70€

Pequeño 500 gramos aproxMediano 1 kg aproxGrande 1,5 kg aproxEl centollo, como el resto de cangrejos, es vulnerable durante la muda, por lo que se camufla durante esa época para defenderse de los depredadores. Se alimenta de estrellas de mar, algas, moluscos, erizos, invertebrados del fondo marino como los pepinos de mar y peces, sobre todo planos como el lenguado.El centollo tiene cuerpo grueso y tiene forma redondeada. Ademas, presenta dos espinas robustas en la zona frontal. Su caparazón es rugoso, con pequeñas protuberancias y esta cubierto de vellosidades, espinas agudas y cerdas de tamaño variable. Sus ojos son retráctiles. Es de color rojo oscuro y posee cinco pares de patas duras, largas, delgadas y velludas. Las dos primeras poseen pinzas pequeñas, y son alargadas y del doble de longitud que el cuerpo.Revisa nuestras recetas en nuestro blog

seleccionar opciones

Destacado

Centollo Gallego

18,35€

Pequeño 500 gramos aproxMediano 1 kg aproxGrande 1,5 kg aproxEl centollo, como el resto de cangrejos, es vulnerable durante la muda, por lo que se camuflaja durante esa época para defenderse de los depredadores. Se alimenta de estrellas de mar, algas, moluscos, erizos, invertebrados del fondo marino como los pepinos de mar y peces, sobre todo planos como el lenguado.El centollo tiene cuerpo grueso y tiene forma redondeada. Ademas, presenta dos espinas robustas en la zona frontal. Su caparazón es rugoso, con pequeñas protuberancias y esta cubierto de vellosidades, espinas agudas y cerdas de tamaño variable. Sus ojos son retráctiles. Es de color rojo oscuro y posee cinco pares de patas duras, largas, delgadas y velludas. Las dos primeras poseen pinzas pequeñas, y son alargadas y del doble de longitud que el cuerpo.Revisa nuestras recetas en nuestro blog

seleccionar opciones

Agotado

Langosta Roja

Consultar precio

Pequeño 500 gramos aproxMediano 1 kg aproxGrande 1,5 kg aproxLangosta roja... un sabor excepcional.Su pero varía desde los 600 gr. hasta los 1.500 gr.Como cualquier marisco, es de fácil preparación.Cocido o a la plancha, servido con una mayonesa o con una vinagreta... es un manjar.

seleccionar opciones

Navaja Gallega

27,74€

PRECIO POR KILONúmero de piezas que incorpora el kilo en cada opción:Grande: 20-30 piezasMediana: + 30 piezasLa navaja gallega es un molusco bivalvo muy común en las costas galaicas. De apreciada carne; suele cocinarse a la plancha. Su concha es alargada y ligeramente curva y de tonos marrones. La extracción de este bivalvo se hace buceando.La navaja gallega destaca por su carne firme y extremadamente sabrosa. Hechas a la plancha, con sal gorda están exquisitas. Si se quiere aderezar más se puede preparar un aliño con aceite, ajo, perejil y unas gotas de limón y bañarla en este aderezo cuando se vaya a tomar.Como preparar Navaja Gallega a la plancha

seleccionar opciones

OSTRON GALLEGO

3,30€

PRECIO POR UNIDADNúmero de piezas que incorpora el kilo: 6-8 piezas.El ostrón gallego es un molusco bivalvo. En su medio natural aparece unida a las rocas o enterrada en la arena en la zona infralitoral hasta los 80 metros de profundidad.Los ostrones gallegos presentan una forma variable, que tiende a ser ovalada. Las valvas son muy desiguales entre si; la izquierda es cóncava y es con la que la ostra se fija al sustrato, mientras que la derecha es más plana y hace de tapa.La superficie de las valvas es rugosa, debida a las diversas estrías concéntricas producidas por el crecimiento.Los ostrones gallegos se depuran y comercializan siempre vivas y se suelen consumir en crudo, con o sin limón. Aunque también se pueden cocinar de diversas maneras, tales como al horno, rellenos o de la forma mas ingeniosa que se le ocurra.

Volandeira Gallega 1/2 concha congelada

9,11€

PRECIO POR BANDEJABandeja de 12 piezas.La volandeira es un molusco marino de valvas coloreadas similares a las de la vieira pero de menor tamaño; vive en los fondos arenosos o de guijarros. Recogida por los barcos dentro de la ría de Arousa con un arte de pesca denominada “bou”.La volandeira, de tamaño y aspecto similar a la zamburiña, es un marisco muy arraigado a las costas gallegas pero poco conocido en los mercados. Tiene ciertas similitudes morfológicas a la vieira y es parecida en tamaño y forma a la zamburiña gallega.

¿Cuando recibiré mi pedido?

Si realizas el pedidoLo entregamos
Lunes antes de las 12hMartes
Martes antes de las 12hMiércoles
Miércoles antes de las 12hJueves
Jueves antes de las 12hViernes
Viernes antes de las 11hSábado
Sábado / DomingoMartes

Envío gratis en pedidos superiores a 150€*

consulta condiciones

¿Necesitas ayuda?

Llámanos o escríbenos

¡Síguenos en las redes!